自制蔥油及甜豉油做出來的蔥油汁特別香濃惹味,如無蔥油,可用植物油代替。 蔥油食譜 https://cook1cook.com/recipe/55237 甜豉油食譜 https://cook1cook.com/recipe/55001 豬扒食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/05/blog-post_2.html
意大利佛卡夏麵包,口感有點像Pizza,有彈性又有口感,上面加上自己喜歡的材料.意大利人喜歡用來做三文治,加點火腿、芝士、番茄等,就成美味的午餐/小食。 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
泡芙是香港人喜歡的甜品之一,而且有不同的口味和配料配搭,有夾吉士醬、雪糕等,近年多了這種吃法,就是菠蘿皮泡芙,你試過做沒有?今次用氣炸鍋去製作,不如你又試試吧!
...蛋糕糊中拌勻 倒回蛋白霜中徹底拌勻 倒入模具,震出泡泡(用不黏模) 4 : 水浴法(大盤中注入室溫水,約2cm高) 預熱150度 放最下層 140度 90分鐘 140度 30分鐘(上升一層) 150度 40分鐘 160度 10分鐘 5 : 出爐後稍涼3-4分鐘 趁熱脱模,可以用小刀輔助 徹底放涼後 放雪櫃至少4小時 或翌日進食更佳 必看示範: https://youtu.be/jCct_ZQ-C7o?si=9xIH2608C-1MKmSa - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55513 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
迷你腸仔包 肥嘟嘟,脹卜卜,好可愛哦 一啖一個 阿女不嬲都好細食又偏食,平時唔係好食包,但呢個腸仔包就好鍾意,竟然主動攞黎食,仲食完1個又1個,真係好比面 好少何咁搶手,腸仔的威力
...時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 水 130g 牛油 20g 作法: 1 : 材料全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 在包面劃一刀 放上香蒜牛油及噴水 5 : 焗爐預熱200度 焗30分 必看示範: https://youtu.be/WlRkLB82upY?si=6oym76HNh7Tw4QGG - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55506 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
港式焗豬扒飯愈來愈貴,自己煮,足料又好味! 酸酸甜甜,有肉有蔬菜有飯,超豐富! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
...撞入澄麵入快速伴勻 4 : 蝦餃皮 生粉B倒在案板上 5 : 蝦餃皮 加入熟麵糰 6 : 蝦餃皮 把生粉揉入熟麵糰內 7 : 蝦餃皮 揉搓至順滑 8 : 蝦餃皮 保鮮紙包好 9 : [蝦餃餡] 蝦洗淨抹乾水份 10 : [蝦餃餡] 用刀背閘碎 11 : [蝦餃餡] 閘至半膠半肉狀態 12 : [蝦餃餡] 加入肥肉、鹽、生粉、胡椒粉慢速打至起膠 13 : [蝦餃餡] 加入雞粉、糖、麻油輕輕打至雞粉及糖溶化 14 : [蝦餃餡] 放入雪櫃雪1小時 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55438 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
...都唔平,試過好多種方法,個人始終喜歡用蘋果醋,酸得黎唔死實。 製作時間: 1小時內 份量人數: 1-2人 食材 椰 菜 半個 甘 筍 半條 食用水 適量 沙律醬汁 蘋果醋 1湯匙 鹽 少許 蛋黃醬 3-4湯匙 煉奶 半湯匙 作法: 1 : 椰菜切去硬芯 2 : 切絲洗淨瀝水備用 3 : 甘筍切絲 4 : 加1茶匙鹽拌勻靜置20分鐘 5 : 食用水沖洗乾淨 6 : 揸乾水份 7 : 加入沙律醬汁拌勻 8 : 放入雪櫃冷藏 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55500 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
焗大啡菇好多時會焗出水,蝦滑唔成形,焗菇都有秘訣,焗之前大啡菇需要刺穿。 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 3-4人 食材 大啡菇 4隻 蝦滑 300克 碎芝士 適量 作法: 1 : 180度預熱焗爐,刺穿大啡菇釀入蝦滑,灑上碎芝士,180度15分鐘,完成。 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55499 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
份量: 4 人Ppl 烹調時間 : 1小時 45分鐘 效用: 調節免疫機體、降壓 注意忌食者 : 產後、胃炎、胃脹、胃痛者、痛風者、尿酸者
曲奇餅絕對是下午茶小食的最佳選擇,食多食少適隨尊便。今次跟大家分享一款我好喜歡的曲奇餅,鬆脆之餘仲有淡淡的芝士香味,而且唔甜夠健康,這就是芝士杏仁曲奇喇!
...牛油溶液拌勻,在模具上壓實,放雪櫃備用 2 : 藍莓醬製作: 藍莓搗爛加入檸檬汁,糖,一起煮成泥狀,放涼備用 3 : 芝士糊製作: 魚膠片先用冰水浸軟,使用前坐溶。芝士跟糖混合,加入酸奶,益力多拌勻,加入淡忌廉徹底拌勻,藍莓醬,魚膠液體加入,徹底拌勻成 藍莓芝士糊 4 : 組合: 取出餅底,藍莓芝士糊倒入,放雪櫃凝固 必看示範: https://youtu.be/zBmdncO1omE?si=6AydtibM92SaPF9i - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55491 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
☕️咖啡海綿蛋糕☕️ 又研發新口味,成功✌️✌️ 咖啡蛋糕雖然好普通,但我都係第1次整?? 整個細細地4吋迷你版試下味,只需要一蛋,份量啱啱好?? 食譜連結: https://www.facebook.com/share/p/kCNiuijKKM2TjqGG/?mibextid=oFDknk Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy
免揉迷你鮮奶小軟包 新配方,新方法 配方係自己舊有的食譜略作調整,今次用左80%的高液體量,有助出膜✌️✌️ 而且今次用左水合法,粉團可以係免揉的情況下自然產生筋性 雖然水合法並唔係乜野新發明,但我都係第1次嘗試,因為我日常的時間好局限,所以經常喜歡發掘快靚正的方法,希望可以係有限的時間做到滿意的成品 我追求除左味道要好味 賣相當然都要見得人
...加入牛油中拌勻 蛋液酌量加入拌勻 曲奇皮形成放雪櫃冰30分鐘取用 2 : 餡料開煮: 用少許油起鑊 炒熟所有材料 3 : 關火 加入麵粉拌勻 加入鮮奶拌勻 開火 煮熟 盛起待涼備用 4 : 組合: 批皮從雪櫃取出 分約40g一份(根據模具大小調節) 推出撻模形狀 放入餡料 蓋上另一批皮 掃蛋液,用牙簽劃出菱形 5 : 200度焗30分鐘 必看示範: https://youtu.be/qqAQBt-i3hg?si=QVXc3jXTfYAfufqe - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55485 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
迷你巴斯克芝士蛋糕? 自用或送禮?也非常方便 Mini Basque Cheesecake 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 忌廉芝士 325g 糖 90g 蛋 125g 淡忌廉 200v 粟粉 15g 作法: 1 : 忌廉芝士打鬆,依次加入所有材徹底混合 過隔篩一次 蛋糕糊静置20分鐘鬆弛 倒入模具 2 : 預熱230度 之後關掉下火 焗30分鐘 3 : 放涼後放雪櫃內冰至定形 必看示範: https://youtu.be/4xhNffBObvw?si=VbuVwDkegM9WyA6C - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55475 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
...豬手制作前準備: 先將豬手清水略洗(備用)。將薑片及蒽1條放入一鍋清水,以中火煮至滾起,放入豬手至水滾起,取出豬手放入冰水過冷河,取出用廚房紙吸乾水份。.用叉子輕拮豬皮位置。 2 : 熱鍋,倒入適量油,將豬手略炒勻。倒入滷水料到鍋中,倒入凍滾水(水位啱啱浸到豬手)。中大火10分鐘煮至滾起,上蓋轉細火炆30-40分鐘。開蓋轉中大火(收汁),再按個人味蕾喜好,終極試味 。 ~完成~ - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55479 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
...適量):豉油、減鹽蠔油、糖、胡椒粉、生粉。拌匀之後,醃制時間30分鐘(室溫)或多於1小時需要放入雪櫃冷藏。 蛋清:水和粟粉(比例1:1),放入蛋清,加點蔥花,拌勻備用。 2 : 熱鍋,倒入適量油,以中火先把牛柳下鍋略炒至半熟,倒入適量蠔油(上色)及食水(有濕炒效果),併炒。 3 : 其後倒入蛋清,轉慢火起炒。每隔5秒,輕力推蛋清(以慢火,同一個方向),直至見到蛋有凝固。 ~完成~ - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55464 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
...2000ml 魚 露 2湯匙 青檸檬 2個 椰漿(細) 1盒 作法: 1 : 南薑拍鬆 2 : 香茅拍鬆切段 3 : 辣椒用簽戳孔(容易出味) 4 : 蕃茄切瓣 5 : 起鑊爆香蝦頭,炒至焦香 6 : 加入香料炒香 7 : 加入蕃茄炒香 8 : 加入冬陰醬及茄膏炒香 9 : 加入清水,滾起轉小火煮30分鐘 10 : 隔走香料 11 : 榨入青檸汁及魚露 12 : 加入草菇 13 : 再加入泰國圓茄煮熟 14 : 加入椰漿 15 : 上桌前加入大頭蝦滾熟 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55409 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
天氣開始悶熱,最適宜食清熱解暑的涼伴菜 製作時間: 15分鐘內 份量人數: 1-2人 食材 滑豆腐 1盒 滾 油 2湯匙 皮 蛋 2隻 酸 薑 適量 汁料 蒜 蓉 1茶匙 蔥 花 1湯匙 芫茜碎 1湯匙 生 抽 1湯匙 陳 醋 2湯匙 糖 粉 1茶匙 辣椒碎 適量 作法: 1 : 汁料在碗中伴勻 2 : 灒入滾油伴勻 3 : 豆腐水滾蒸3分鐘 4 : 放涼後隔走水份 5 : 豆腐切件,排上皮蛋酸薑 6 : 雪凍,食前淋上汁料 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55432 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
...一個選擇,喜歡辣可將甜椒粉改為辣粉 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 1-2人 食材 粟 米 2條 焗汁 橄欖油 60ml 甜椒粉 1茶匙 蒜 粉 1茶匙 黃薑粉 半茶匙 鹽 少許 胡椒粉 適量 醮料 蛋黃醬 1湯匙 黃芥辣 1茶匙 青檸汁 半個 甜椒粉 1茶匙 作法: 1 : 焗料在碗中拌勻 2 : 粟米切段再改成小塊 3 : 粟米放焗盤上掃上焗汁 4 : 焗爐200℃焗20分鐘 5 : 醮料在碗中拌勻 6 : 擺盤完成 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55428 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
今次為大家介紹一款聽落好矜貴,其實價錢相宜嘅靚湯,有潤肺養顏、滋補健體的功效,仲有助催乳,好適合女士們特別係授乳媽咪飲用。呢個湯就係姬松茸白木耳木瓜雞腳湯。 姬松茸:性平味甘,可以健腦益腎、扶正補虛,適合體弱多病人士作補身之用。有助降低三高,改善肝功能,抗過敏反應,提高消化和免疫系統功能 白木耳:含大量多醣,能增強人體防護功能,扶正固本,滋陰潤肺、養胃生津 木瓜:消食健胃、滋補催乳、舒筋通絡,可用於脾胃虛弱、食欲不振、乳汁虛少、風濕關節疼痛、肢體麻木,等症。木瓜有機會令子宮收縮,孕婦不宜飲用
...切塊。放入醃料調味(適量):鹽、糖、胡椒粉、生粉。拌匀之後,醃制時間30分鐘(室溫)或多於30分鐘需要放入雪櫃冷藏。 2 : 熱鍋,倒入適量油,以中火先把薑蓉 和蒜頭 炒香,放入雞件,勻炒。 3 : 倒入三杯雞的靈魂醬(麻油 ;豉油 ;料理酒 ) 拌勻,煮至滾起。上蓋轉慢火炆煮20分鐘。按個人味蕾喜好,終極試味 。最後熄火 ,放上新鮮九層塔及小辣椒 (可辣可不辣),開動前拌勻。 ~完成~ . - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55473 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
...咖哩醬 1湯匙 咖哩粉 2茶匙 黃薑粉 1茶匙 雞 粉 1茶匙 糖 1茶匙 作法: 1 : 洋蔥切小塊 2 : 甘筍滾刀切小件 3 : 薯仔滾刀切小件 4 : 甘筍、薯仔蒸20分鐘 5 : 牛尾洗淨抹乾水份 6 : 起油鑊煎至兩面金黃 7 : 移至壓力煲中加入調味料 8 : 燜40分鐘 9 : 隔走多餘油份 10 : 起油鑊爆香洋蔥 11 : 加入牛尾、咖哩汁材料炒香 12 : 加入薯仔、甘筍及麵粉拌勻 13 : 加入牛尾汁及清水煮至濃稠即可 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55425 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
最近下大雨,又熱又濕,家人沒什麼胃口,常常覺得很困倦,所以我特意煲了蘋果羅漢果薏米水,這款茶飲可以清熱去濕,而且還可以開胃和幫助消化。家人原本沒什麼胃口,喝完這款茶飲,即刻胃口大開。
30分鐘內做好的午餐/晚餐,將自己喜歡的蔬菜、肉類加入粉絲內,簡單快捷,健康有營養 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
...人數: 3-4人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋 40g 奶+水 95g 牛油 20g 餡料: 午餐肉 芝士碎 作法: 1 : 材料全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 塗上蛋液 4 : 放入預熱170度焗爐 焗25分鐘 必看示範: https://youtu.be/LYC9YPKSufw?si=8Qm-kmBSIIRztSeU - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55472 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
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英式鬆餅是英女皇最喜歡的英式下午茶必備甜品,可以配搭不同的果醬、牛油享用。除了原味,亦可以加入提子乾或者蘋果粒。而且做法亦好簡單,我們一起試做吧!