親自炮製素食甜品 姚子羚愛地球 鼠年繼續忍口

【星島日報報道】新春期間大魚大肉，加上賀年糕點很容易吃膩，姚子羚特別向大家介紹四款素菜及甜品，既好意頭又健康，並祝各位身體健康、萬事如意，世界少一點災禍，人和動物都平安快樂！ 文：余潤娟 圖：譚志光 鳴謝：雲來軒 姚子羚今次要介紹四款素菜及甜品，包括有「扭轉乾坤」（蒸蛋白、素蟹柳，再加青、黃、紅椒打汁裝飾）；「黃金遍地」（粟米、南瓜炒毛豆）；「竹報平安」（素翅釀竹笙）。她更還跟李師傅入廚學做甜品「紅到發紫」，先將紫芋蒸熟，然後落油鑊炸，再加入糖水及火龍果汁略炒，最後沾上脆麥皮。李師傅說這款甜品待涼吃更加外脆內軟，子羚本身好鍾意吃芋頭，加上這款甜品不會太甜，吃起來外脆內軟十分滋味，令她吃不停。 抗拒大閘蟹誘惑 三年前子羚被愛犬咬傷面部，由於這段時間吃得清淡，加上身邊人也吃素，所以開始改吃素。她說：「近兩年食素與環境有好大關係，因氣候變化有很多天災，印尼水災、亞馬遜森林大火及澳洲山火等等，事實上畜牧業在碳排放量方面比較高，好多朋友也改為多菜少肉，甚至每星期一日吃素。我吃素三年，唯一最恨食是大閘蟹，之前與朋友吃飯看到他們吃大閘蟹，我都堅持忍口。雖然對海鮮的慾望較大，但會代入海鮮的角度去諗，希望繼續堅持下去。」 定下四項大計 過去一年子羚犯太歲，她更捲入桃色糾紛，是非多多。新年新希望，師傅指她身邊會出現好多貴人，她只希望平平淡淡，正所謂平淡是福。她指出過去一年放了很多時間在工作上，身體出現很多毛病，去年聖誕期間她更患上甲型流感，她說小病是福，目前首要多休息養好身體，希望做自己想做的事。 鼠年她定下四項大計，她稱之前《唐人街》及《大步走》緊接拍攝，兩部劇需要很大體力，以致其體重下降，她要好好照顧身體，並定下增肥十磅的目標。另外，她會分配多點時間打理網上首飾生意，去年她沒有時間打理，幸得拍檔幫手，總算有些少微利，希望來年做得更好。 此外，她一直好想出外進修演藝，無奈工作難以抽身，希望新一年安排到時間進修，以及多參與慈善工作。至於愛情方面，她笑笑口說每個女孩子也希望遇到如意郎君，像胡杏兒在事業及家庭都好美滿，但要另一半明白及體諒她的工作性質不容易，一切隨緣！ 「黃金遍地」 （粟米、南瓜炒毛豆） 1.子羚把已蒸熟的紫芋放落油鑊炸。 2.把炸好的紫芋再放落鑊，加入糖水及火龍果汁略炒。 3.最後把炒好的紫芋沾上脆麥皮便成。 化妝：Henry Li 髮型：Taylor Wan @Hair Corner 上衣：EMODA@i.t 裙：Ray BEAMS@i.t 配飾：Dearbell2ling ■姚子羚為減少碳排放量而出一分力，奉行素食主義的她指素食賀年菜亦很可口。 ■子羚在李師傅（左）指導下，完美炮製了素食甜品「紅到發紫」。 ■子羚祝願各位讀者鼠年幸福快樂！ 「扭轉乾坤」 （素蟹柳蒸蛋白） 「竹報平安」 （素翅釀竹笙） 「紅到發紫」 （火龍果汁炒紫芋甜品）