雅虎香港新聞 10間中環餐廳推介 高質餐廳 環境、美食一流享受！
中環多高級餐廳通街都知，但「高質」的高級餐廳就未必人人都知，編輯就親身試過以下所有餐廳，間間都質素超高，不論餐廳裝潢，以可食物味道都是一流，決定要不自私，公諸同好！
中環餐廳推介1. 李好純
位於中環威靈頓街的新派中式素食餐廳「李好純」，一直致力以新鮮蔬菜食材呈獻別具心思的素食滋味。由即日起廚藝團隊更以無限創意，以中國經典神話傳說人物「八仙」薈萃手工菜精髓打造全新「仙氣飄飄嚐味菜單」，力求為香港素食界帶來想意想不到的中菜體驗。
全新推出的「仙氣飄飄嚐味菜單」，以一系列營養豐富的天然食材入饌，並以「八仙」中的人物命名。這道「何仙菇」，顧名思義是向「八仙」中唯一的女仙何仙姑致敬，外表像極甜品「拿破崙蛋糕」，但它其實是菜單中的第一道前菜。以層層酥皮夾著多重滋味驚喜，除了富維他命D和鋅質的本菇外，廚藝團隊更加入馬斯卡邦尼芝士及以雪利醋煮過的焦糖洋蔥，增加口味層次，最後以滋補脾胃的核桃作點綴，並綴以核桃忌廉，完美展現何仙姑的優雅氣派。
第二道前菜同樣像極甜品，道道「蘭采和」的靈感來自陰陽結合的藍采和，巧妙地將枝豆丶小粟米及蛋炮製成維他命C及和鋅質豐富的蒸蛋作底層，中層是以巴馬臣芝士調味的西蘭花蓉，而面層則鋪滿炸羽衣甘藍及香煎玉子豆腐，絕對是心機之作。
這道「脷鐵拐」以樂於助人的「李鐵拐」命名，菜式別出心裁地用上港式地道小食牛脷酥入饌，並以西檸汁調味；佐以維他命C豐富的薯蓉，精妙地以泡沫形態呈獻，質感輕盈綿密，加入意大利食材珍珠米，更添口感層次。
李好純INFO
地址：香港中環威靈頓街198號The Wellington地下
電話：2881 1881
中環餐廳推介2. ZUMA
一直備受城中食客追捧的週末熱點，享譽國際的高級時尚日式居酒屋 Zuma Hong Kong主打日式料理創意料理，食物高質之餘，也充滿各種新鮮感，顏值甚高，打卡一流！近來置地廣塲推出全新餐飲概念LANDMARK EATO，結合全港超過70間食府，ZUMA是其中之一，接下來數個月，置地廣塲將陸續帶來一系列獨家Pop-ups、美食活動、限定嚐味菜單、暢飲優惠等精彩活動，讓大家在LANDMARK EATO留下滋味記憶，一同感受EATOgether、EATOenjoy和EATOdiscover的無窮趣味！
由即日起至8月4日，LANDMARK EATO推出TGIT ("Thank God It's Tuesday!”）讓星期二晚上變得更有趣，每逢星期二親臨置地廣塲餐廳，即可享TGIT餐飲優惠，於晚上6時-9時以HK$69品嚐特定飲品。
ZUMA的TGIF特飲就是這杯Italian Samurai，有豐富的無花果味，帶甜之味相當易入口，配上ZUMA的日式創意料理，相當配合，不其然愈飲愈多，不其然就醉了，讓你能享受一個輕鬆的微醺星期二。
ZUMA INFO
地址：中環置地廣塲中庭 6 樓 601-603 號舖
電話：3657 6388
中環餐廳推介3. CAFÉ LANDMARK
城中名媛經常造訪的著名cafe—CAFÉ LANDMARK，位於置地廣場正中心，除了蘊含亞洲精髓的國際美食，食物質素也超高，賞心悅目且能滿足味蕾。
而CAFÉ LANDMARK的TGIT主題特飲就是這款Life’s Cooler，酒如其名，滿滿的薄荷味道，清爽怡人，讓沉悶的Blue Monday過後心情有所提升！
CAFÉ LANDMARK INFO
地址：中環置地廣塲中座 1 樓 107-108 號舖 Contact
電話：2526 4200
中環餐廳推介4. 都爹利會館
位於香港中環心臟地帶、佳民集團旗下的都爹利會館在清雅亮麗的藝術空間供應正宗粵菜。今年重獲一星米芝蓮殊榮後，行政總廚李文龍師傅繼續以創新的粵菜美食滿足一眾美食家的胃口，近日更以香港充滿活力的80年代為主題，每位只需$268(另收加一)就能於晚市時段推出懷舊點心任點任食，可無限量享用超過三十款懷舊點心、街頭小食和甜品，讓人無法抗拒。
任點任食餐單包括多款手工精製的傳統港式點心如荀尖鮮蝦餃、潮州蒸粉粿、自家製XO醬蒸排骨及醬皇蒸鳳爪等。每日新鮮焗製的點心包括叉燒餐包和傳統蛋撻，食客另可品嘗多款香港地道的街頭美食如碗仔翅，以及以魚蛋、白蘿蔔和魷魚炮製而成的咖哩三寶。甜品方面，選擇有懷舊的白糖糕和芝麻卷等。都爹利會館懷舊點心夜的新增美食包括餐廳的招牌點心都爹利燒賣、嫩滑多汁的牛肉燒賣、以香滑豬油炮製而成的腐皮牛肉球、骨膠原豐富的香芋鴨腳札，以及蒜蓉鮮蝦炸春卷等。全新甜品選擇則有海帶綠豆沙，以及人見人愛的紅豆椰汁糕。
都爹利會館INFO
地址：中環都爹利街一號上海灘三樓及四樓
電話：2525 9191
中環餐廳推介5. Rubia
坐落於中環荷里活道新開的西班牙餐館RUBIA，除了供應一系列頭盤小菜、扒類及配菜外，也參照富歐洲特色的西班牙酒館設計，於地下設有一個半開放式的空間，適合食客下班後來小酌一杯，也適合三五知己小聚一番。
RUBIA近來推出歡樂時光時段，凡於每天下午3時至7時惠顧兩杯相同歡樂時光精選酒類飲品，其中一杯免費，包括Americano 雞尾酒、Lola & Vera西班牙氈酒、Estrella 啤酒、Corpinnat & Cava El Miracle Brut 氣泡葡萄酒、紅酒及白酒。而氈酒(Gin)近年大行其道，RUBIA特地以四種Fever-Tree 湯力水，加入多種水果及香料，突顯氈酒中的草本植物味道，打造十款氈湯力，重新演繹經典雞尾酒。
▲Longan Potion
Longan Potion是以龍眼浸泡的伏特加、混合龍眼糖漿和新鮮檸檬汁製成。加入龍眼浸泡的伏特加，富濃郁龍眼香氣，配以龍眼糖漿和新鮮檸檬汁，整體味道平衡，不但能嚐到夏日水果鮮甜，也帶濃郁酒味。
芝士、火腿與紅白酒是天作之合，RUBIA更搜羅了一系列上乘紅白酒、芝士和火腿，為人客呈獻西班牙芝士或火腿配紅白酒嚐味體驗及西班牙芝士及火腿配美酒嚐味體驗。客人可在是次嚐味體驗中，挑選三款芝士或火腿，配搭紅、白酒及氣泡葡萄酒各一款，來一趟西班牙嚐味之旅。
Rubia INFO
地址：中環荷里活道35及37號泉威中心地下及1樓
電話：2889 1199
中環餐廳推介6. Fukuro
▲三文魚刺身 ($148)
中環多是外國人聚集的地方，所以都以西式餐廳為主，但這間Fukuro卻隱藏於中環橫街之中，有著日式的外表和日式菜式，但裡面的服務員都是外國人，日式茶餚也是融入西式煮法，相當特別之餘，水準也相當有驚喜，例如日本菜裡必吃的三文魚刺身，在日本菜裡是原味直出，但在Fukuro裡就用上醬漬的方法，配以南蠻醬、辣椒油及松子，別有一番風味。
▲吉列沙鑽魚($118)
選上新鮮沙鑽魚加上牛油和麵包碎以高溫油炸，再以日式芥辣混入牛油果醬及三文魚子畫龍點睛，將傳統日本菜賦予新生命。
▲香脆軟殼蟹 ($78)
另一推介就是這道香脆軟殼蟹，軟殼蟹內夾著濃郁芝士，以微辣檸檬醬汁浸著蛋黃一同送上，辣辣的加上濃郁蛋黃和芝士味，味道相當豐富。
對於肉食愛好者，絕對不可不嚐日式和牛釜飯($228)，其風味濃郁，將和牛以日式胡椒粉煎香，飯上蓋上半熟蛋黃，配合帶子高湯調味，蔬菜絲和兩種不同的米粒結合一起令口感變化更有層次。
Fukuro INFO
地址：中環伊利近街1-5號永利大廈地舖
電話：2333 8841
中環餐廳推介7. Aaharn
平時大家食開的泰國菜都可能是「泰式菠蘿炒飯」、「泰式金邊粉」、「泰式生蝦」……但這間在大館新開的Aaharn就完全顛覆大家對泰國菜的認知！因為這是食泰菜Fine Dine！由享譽全球的澳洲主廚David Thompson 主理，以創新的處理方法，演繹各種傳統泰菜！
▲Aromatic Curry of Chicken With Potatoes and Shallots ($328)
不論泰式、越式還是印度式的咖哩，做法還是味道都各有不同，而aaharn的咖哩，辣度很微，但咖哩濃郁，椰奶味適中，配上面頭的乾蔥，相當好送飯！
▲Banana Blossom Salad With River Prawns Shallots and Chilli Jam ($218)
這道香蕉花葉配泰國河蝦沙律就跟一般吃到的泰式蝦沙律不同。平時我們吃的泰式蝦沙律多是用紅蘿蔔、青瓜配生蔥再面頭放隻熟蝦，再蘸酸辣汁，但這個沙律則用上平時相當少吃到的香蕉花、香葉、乾辣椒和辣椒醬配上河蝦做成，看似很辣但其實不然，反而辣道適中，加上香蕉花味道甜甜，甜辣的這個沙律很開胃！
▲Grilled Beef Salad With Thai Cucumbers and Mint ($208)
另一道沙律是烤牛肉配泰式青瓜和薄荷，再配以蠔油，非常新穎，完全不像大家平時吃到很refresh的沙律感覺，反而似菜心炒牛肉，在泰式Fine Dine吃到這個菜，別有一番風味！
▲Mango Sticky Rice
這個芒果糯米飯實在不得不大讚！首先Aaharn用的食材大部分都沿用泰國入口，連大家平時食泰國菜必點的甜品—芒果糯米飯不論芒果、糯米飯還是椰漿都是入口自泰國，而這道芒果糯米飯精妙之處是它的糯米是脆的！口感特別，配上甜度適中的椰漿，簡直是食過翻尋味！
而且餐廳位於大館之中，有Fine Dining的設計格調，非常舒適！
Aaharn INFO
地址：香港中環荷李活道10號
電話： 2703 9111
中環餐廳推介8. LPM Restaurant & Bar
打工仔最期待的，不是放工，就是lunchtime。LPM Restaurant & Bar特地推出商務午餐，食客可享有兩款自選頭盤及一款主菜，每位定價港幣$448，逢星期一至五中午12時至下午2時30分供應。
午餐頭盤選擇多多，不論是「綠扁豆沙律」和「四季豆雅枝竹沙律」等營養豐富的輕盈美食，以至「小牛肉釀地中海鮮蔬」、「布袋芝士配車厘茄」和「鹽漬炸鱈魚餅伴烘烤辣椒醬」等濃郁惹味的佳餚都有。食頭盤前更有店內特色名菜「黑橄欖醬配薄脆烤麵包」提供，為食客率先打開味蕾。
主菜方面共有八款選擇，包括加入巴馬臣芝士的手工薯丸配搭車厘茄和香蒜的「番茄忌廉薯丸」，一向深受食客歡迎。至於「燉牛肉寬條麵」是多人共享的完美之選，自家製的手工麵條配搭味美嫩滑的小牛肉醬，令人回味無窮。
主廚Maurizio Pace推介的「炭燒紅鯛魚」烤至剛熟，原條上桌後由專人悉心拆骨，適合兩人分享。另外亦可另加108元品嚐「香烤肉眼扒」，餐廳會按食客的生熟程度喜好烹調，值得一試。食客更可加點香脆美味的「法式薯條」、「迷你西蘭花」、新鮮可口的「四季豆」或「田園沙律」(每款另加港幣 60 元)作配菜，平衡肉眼扒的豐腴滋味。
LPM Restaurant & Bar INFO
地址：中環士丹利街23-29號H Queen's 1樓1號舖
電話：2887 1113
中環餐廳推介9. VEDA
VEDA是一間位於中環鬧市中心的酒店素食餐廳，優越的地理位置令素食變得更方便，時尚有格調的室內設計極吸睛，餐廳透光設計令整間餐廳仿如一間玻璃屋，日間可以感受陽光，夜間就可以看到繁華街景。店內的牆紙亦是另一賣點，有花花和其他幾何圖案，打卡一流！
餐廳有創意的素食菜式多不勝數，這個「Pani Puri印度脆餅」讓顧客可以動手再動口！首先要將脆皮敲碎，再釀入預先醃製好的薯仔蓉和醬汁，然後一啖放入口！
熱門菜式還有這個「Baked Aloo Gobi 焗薯仔椰菜花」，新鮮椰菜花配以香脆薯菜，再加上香口咖哩汁，豐富口感令這個椰菜波波成為顧客必點之選！
前菜和主菜過後當然唔少得甜品，純素的「Fig Cheesecake無花果芝士蛋糕」不單止賣相一流，味道亦甜而不膩，用無花果製成的芝士蛋糕加上淋上滋味焦糖醬，絕對是甜品首選！
餐廳在飲品方面也非常有心思，推出以超級食物及健康為主題的雞尾酒，為賓客呈獻時尚健康的雞尾酒系列。透過注入充滿異國風情的健康元素，將傳統雞尾酒搖身一變成千變萬化的特色飲品。
VEDA INFO
地址：中環亞畢諾道2號
電話：3755 3067
中環餐廳推介10. 立体派
由日本冠軍級拉麵大師林隆臣親自監製的全新創作拉麵品牌「立体派」，自今年初在中環開設旗艦店後獲得空前成功。「立体派」的名字靈感源自20世紀初由畢加索帶領的藝術運動，店內每一個角落都散發著令人注目的藝術氣息。新店更特意邀得來自俄羅斯的藝術家Sergei Rozhnow創作塗鴉壁畫，並以品牌兩位主腦林隆臣及松村貴大的肖像入畫。此塗鴉壁畫意味深長，既結合了傳統拉麵大師的生動形象及日本動畫風格，亦同步展現立體主義藝術深具影響力的創意，及日本文化中極簡主義的簡約追求。
▲「雙．禁果之鹽」($138)
「立体派」香港中環旗艦店引入在大阪人氣熱賣的雙子碗拉麵——「雙．禁果之鹽」，在這炎炎夏日為大家帶來冷熱鹽味拉麵的兩種截然不同風味。拉麵的湯底是相當重要，冷湯底以林隆臣絕密的拉麵調味配方完美打造，特別選用頂級魚貝類配以林隆臣的自家秘製醬油，因為不是用肉類，所以湯底即使冷卻了也不會有油浮面，或膩的感覺，相當清新；熱湯底則以海鮮鹽醬汁以四種甲殻類的精華製成，堪稱「生命之水滴」；搭配優質手工海鹽、清酒、帆立貝丶花蜆丶大蜆丶北海道產的真烏賊及乾貝等，每一口麵湯都能令人感受到大師級的工藝，而且味道也相當鮮甜。
立体派 INFO
地址：中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
電話：2399 0811
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