最近窯燒雞大行其道,分店也愈開愈多。其實窯燒雞的做法亦算簡單,只要用簡單的調味料,把雞醃至入味再烤熟便可。如果沒有焗爐,或者想雞肉保持肉嫩多汁,可以學我用電飯煲去做,更容易掌握,亦確保不會烤至過熟呢!無論烤焗或以電飯煲做這道菜,都建議選擇三黄雞,取其較為肥美,肉質亦較嫩滑,不易過火。
喺香港,葡萄牙菜嘅選擇唔多,以下呢幾間葡國菜正宗又好味,如果想有啲新嘅西餐體驗可以試吓呀。 招牌Piri Piri Chicken Antonio-The King of Piri Piri Chicken 圖:lavinebei 中環Soho區一間葡萄牙小店,格局採用全吧枱座位,適合2-3人去食嘢傾吓偈。最推介就係招牌Piri Piri Chicken,以獨特嘅香料醃製然後烤焗,雞嘅外皮沾滿香料,皮脆肉嫩好惹味,送酒真係一流~另外講到...
雞批 獨特的港式西點,真的由細食到大 Chicken Pie 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 批皮: 牛油(室溫) 75 糖霜 38g 鹽 2g 低筋粉 150g 奶粉 8g 蛋液 (酌量加入) 餡料: 雞腿肉 100g 火腿 50g 蘑菇 30g 洋蔥 30g 蒜頭 6g 麵糊: 麵粉 1tbsp 鮮奶 50g 作法: 1 : 批皮: 牛油加入糖霜,鹽拌勻 低筋粉加入奶粉拌勻 粉類分次加入牛油中拌勻 蛋液酌量加入拌勻 曲奇皮形成放雪櫃冰30分鐘取用 2 : 餡料開煮: 用少許油起鑊 炒熟所有材料 3 : 關火 加入...
想食印度咖哩就要到尖沙咀重慶大廈這概念,未免太過時,近年坊間打著傳統印度菜旗號的小店越來越多,近日在灣仔利東街旁上樓舖找到這間Delhi 6,店主Alok是印度人,Delhi 6原來是指印度德里的舊城區,亦正是他出生成長地。
今次為大家介紹一款聽落好矜貴,其實價錢相宜嘅靚湯,有潤肺養顏、滋補健體的功效,仲有助催乳,好適合女士們特別係授乳媽咪飲用。呢個湯就係姬松茸白木耳木瓜雞腳湯。 姬松茸:性平味甘,可以健腦益腎、扶正補虛,適合體弱多病人士作補身之用。有助降低三高,改善肝功能,抗過敏反應,提高消化和免疫系統功能 白木耳:含大量多醣,能增強人體防護功能,扶正固本,滋陰潤肺、養胃生津 木瓜:消食健胃、滋補催乳、舒筋通絡,可用於脾胃虛弱、食欲不振、乳汁虛少、風濕關節疼痛、肢體麻木,等症。木瓜有機會令子宮收縮,孕婦不宜飲用
咖喱飯在香港隨處可見,但真正用心做的又有幾間?最近在大圍港鐵站附近找到一間隱秘的咖喱專門店,全店只賣4款咖喱飯,以同一款咖喱膽,配不同配料。店主Joe雖是首次開餐廳,也非大廚出身,但花了不少功夫去研究,反覆測試後得出現時咖喱配方,開業數個月,weekend定見人龍,日限80多個咖哩飯,有時收舖前一兩個鐘已經沽清,頗受歡迎。
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深圳西餐有什麼好推介?提起深圳美食、通常離不開吃片皮鴨、火鍋等特色美食,但是想和另一半共渡浪漫時刻,充滿情調的西餐廳是不二之選。Yahoo Food精選深圳10間特色西餐,當中囊括浪漫扒房、特色小酒館、高級fine dining等餐廳選擇,馬上看看內文有哪些西餐廳推介!
近年流行的所謂「日啡夜酒」,即餐廳在黃昏前主打cafe及咖啡店類輕食,入夜後暗燈,搖身一變成酒吧。這概念已經流行了幾年,單聽上去已沒太大新意,但中環蘇豪區「大館」旁邊新開了一間門面雪白的店,比一般日啡夜酒餐廳添了音樂元素,餐廳每星期都有幾晚現場live band表演,特別著重於Jazz爵士樂。
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若論香港最出名的非洲菜餐廳,應該非Paul’S Kitchen莫屬。餐廳於2015年由加納出生的Paul與香港太太Selina所開設,開業至今已有9年,是香港少有的非洲菜餐廳,連香港男子組合「ERROR」也曾來此地拍攝,不少公司、企業亦有向其訂購到會。可惜,早前老闆娘Selina於Facebook專頁公佈老闆Paul病重,而最新消息則是Paul已於4月2日凌晨時分因癌病逝。
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講到韓國菜,其中一樣最有代表性食物一定係韓式炸雞!口味多選擇外,就算加咗醬汁都仍然好香脆,難怪咁多fans。今期搵咗幾間韓式炸雞店介紹畀大家止吓炸雞癮~