前一陣子鳳梨當造,不少人都大手購入台灣鳳梨,但可能一時吃不掉這麼多,便會考慮拿來煮,炒飯或煮咕嚕肉等都會用到,台灣也會用上鳳梨來煮鳳梨苦瓜雞湯,用鳳梨加苦瓜和雞來煮,湯味清甜中帶點微甘。台灣傳統會加上一種蔭鳳梨旳醃製品一同煮,但味道會較重,所以也有人只用新鮮鳳梨來煮。有人擔心原個鳳梨買回家不會起釘,而其實鳳梨跟菠蘿不同,不用起釘,也不用浸鹽水,只要如切西瓜般便可輕鬆起肉,非常方便,即睇如何製作鳳梨苦瓜雞湯:
經常要絞盡腦汁煮三餐?有時候真的不知道今晚食乜好,而意粉一向是大家最愛的美食,就例如肉醬意粉、卡邦尼意粉之類;以下集合多款意粉食譜,只要用簡單材料及方法,就可以做出令人再三添食的菜式,時間方面煮一碟意粉亦只需要30分鐘內,十分快捷方便!即睇Yahoo Food為你整合意粉食譜合集!
平日去茶餐廳食飯,西式例湯少不了紅湯「羅宋湯」,不過例湯水稀稀,湯料又少,飲得毫不爽快,不如自己煲一大煲羅宋湯,加入大量材料去煲,料足味道一定濃。煲羅宋湯想好味,要把部份材料先炒過才煲,包括洋葱、蒜頭和番茄等有香味的菜,便要炒至香,灒入滾水再拿去煲。而薯仔如果不想溶成碎片,便要煲一小時後先撈起,飲之前滾熱再加回煲中便可,即睇製作羅宋湯食譜:
家常菜食譜,大家總會有幾道菜「袋喺身」,Yahoo Food為你整合30款家常菜食譜,涵括家中餐桌上經常出現的大熱家常小菜:豉汁蒸排骨、魚香茄子、蔥花蒸水蛋、韭菜炒蛋、咖喱薯仔炆雞翼、蘿蔔煮魚鬆、麻婆豆腐等,省時又易煮,新手都一樣可以煮到,以後煮家常小菜,手到拿來!
粟米雞蓉湯是不少人童年時的美味,不過喝的大多是即食罐頭湯版本,粟米甜甜的,但口感卻欠奉。其實只要加點雞肉和鮮粟米去加工,便會成為鮮味十足的美味粟米雞蓉湯羮,美味關鍵便是必要用新鮮粟米粒來煮,不能再配搭急凍或罐頭粟米粒。剝粟米時只要用筷子協助推鬆一行,之後的粟米便可以輕鬆剝出,即睇如何製作鮮粟米雞蓉羮:
《犯罪都市:鐵拳清算》於韓國轟動上映,上映即榮登韓國影史第一!電影於開畫日戲票預售量超過 82 萬,一舉打破韓國電影史上最高預售量紀錄。電影同時成為 2024 年開畫票房及《犯罪都市》系列開畫票房No.1,破盡紀錄。驚人的開畫成績亦令電影成為韓國影史開畫電影票房 Top 4 作品,僅次於《與神同行》(2018年)的 1,246,603 人次、《軍艦島》(2017年)的 972,161 人次和《屍殺列車》(2016年)的 872,673 人次。 被譽為最受歡迎的動作電影,兼韓國影史上第一個總票房創下3000萬入場人次紀錄的電影系列,《犯罪都市》一向以超班的動作設計和幽默的對白而聞名,配合由馬東石飾演的...
近排天氣不好,心情也特別容易鬱悶暴躁,有時間的話不妨煲個無花果梨水來潤一潤,加上生熟薏米祛濕健脾,適合夏天飲用,最後加的桂花糖跟梨特別夾,也可以令糖水口味更芳香,不過桂花糖不要過早加入,待材料已出味才加便可,即睇如何製作桂花薏米梨水:
《正欲》改編自日本人氣作家朝井遼被譽為「顛覆價值觀之作」的同名小說,該小說在日本出版後迅速獲得了廣泛關注,銷量突破50萬冊,成為令和時代第一本現象級衝擊作品。小說以其深刻的洞察力和大膽的筆觸,探討了現代社會中個體的生存困境和精神掙扎,引起了讀者們的強烈共鳴。
《九龍城寨之圍城》電影上映首天開畫票房已極速衝破 500 萬,成為 2024 年中西片單日開畫票房冠軍,更打破近 8 年香港電影開畫日票房總冠軍的紀錄,成為歷年來香港電影開畫日票房第 2 位,僅次於 2016 年由《寒戰 2 》創下的開畫票房紀錄。 香港漫畫家司徒劍僑筆下的《九龍城》根據余兒原著小說繪畫,而今次電影《九龍城寨之圍城》就以黃金陣容拼湊出台前幕後精英團隊,斥資3億元鉅製,以鉅細無遺重現80年代「三不管」九龍城寨的獨特景色,以緊張刺激的節奏,喘不過氣的武打動作情節,華麗細緻而充滿香港回憶的場景,忠於原著的精彩角色,活現於大銀幕上。
季節性流感高峰期又到,最近感冒菌肆虐,不幸中招的話,少不免需要止咳湯水調理,幫助舒緩喉嚨痛及潤肺止咳化痰;而沒有中招的人,也需要時刻小心預防感冒並增強自身抵抗力,飲健脾益肺湯水作食療就最好不過!萬一中了新冠肺炎,出現疲勞/腦霧/喉嚨受損等「長新冠」(Long COVID)後遺症都可以藉湯水食療舒緩癥狀。為了幫助大家對抗流感及疫症,Yahoo Food為你整合的30款止咳湯水食譜及增強抵抗力湯水食療,即看食譜:
吉野家牛肉飯,是不少人收工後身體和心靈得到安慰的Comfort food,大口大口的牛肉用洋葱醬汁煮過,淋在熱白飯上又香又濃。其實吉野家這日式牛肉飯做法不難,材料也可以自行調節。先把牛肉汆水,之後再加醬汁中同煮,可以保持牛肉不會太老又入味,即睇如何製作吉野家牛肉飯:
香港漫畫家司徒劍僑筆下的《九龍城》根據余兒原著小說繪畫,而今次電影《九龍城寨之圍城》就以黃金陣容拼湊出台前幕後精英團隊,斥資3億元鉅製,以鉅細無遺重現80年代「三不管」九龍城寨的獨特景色,以緊張刺激的節奏,喘不過氣的武打動作情節,華麗細緻而充滿香港回憶的場景,忠於原著的精彩角色,活現於大銀幕上。 古天樂指搭景令其印象難忘,他說:「由拍攝到構思整個城寨我覺得匪夷所思,我看到這個拍攝場景,令我嘆為觀止。」《九龍城寨之圍城》製作特輯 - 城寨情懷篇,窺看到城寨場景的複雜程度,展現嚴謹製作,當中布滿電線喉管的街道,飽力滄桑的鐵皮屋,像樹木延伸出...
譚仔尖椒皮蛋是不少人必點的小食,其實這個小食要在家中炮製也不難,只要備有幾個皮蛋和尖椒便可。如果怕辣可以用大隻尖椒,想辣椒味較香的話便用幼身的青尖椒。紅油如果用普通辣椒油會太辣太濃,市面有紅油醬料,香味比辣味重,較適合用來調製這個醬汁。想香氣更濃,把紅油和花椒油加熱才灒入青尖椒和蒜頭上,味道會更佳,即睇如何製作譚仔風尖椒皮蛋:
蝦仁炒蛋要炒得蝦熟但蛋滑,便要注意不能把所有材料都同時下鍋炒,要先將蝦仁先炒,再在蛋炒得差不多時才加入。炒蛋其實不用太多油,但鑊要先充分燒熱才加入油和蛋,當蛋差不多凝固時才翻動,便不會把蛋炒得太散。有些人喜歡軟身的韭黃可以在炒蛋前先炒軟,如果喜歡爽口可以後加,即睇如何製作蝦仁炒蛋:
之前煮完KFC的白汁雞皇飯,不少朋友都問會唔會都可以自製埋蘑菇飯?答案當然係冇問題,蘑菇飯所需材料更簡單,只要蘑菇和清湯,如果想味濃,可以用牛清湯,但普通超市清雞湯較易找,一樣可以用。炒麵撈很易糊,如果把蘑菇炒好再撒麵粉上去,慢慢加湯炒,便容易掌握,即睇如何製作蘑菇飯:
由鄧麗欣、劉以豪、李靖筠與呂良偉所主演的港片《白晝如焚》故事描述一場公寓爆炸起火案裡,死者疑為男主角盧子峰(劉以豪飾)的前女友「言貞」(鄧麗欣飾)。而在警察調查案件的過程中,發現言貞照片與盧子峰的「現任女友」林音(鄧麗欣飾)非常相像!究竟這其中是否藏著不為人所知的隱情?而隨著案情的真相逐漸揭露,想不到過程中還不斷發生更離奇的事件!
去快餐店或茶餐廳時,想不到吃什麼,不少人都會直接選肉醬意粉。其實肉醬意粉要自家製也不難,買罐番茄醬加肉碎煮一起便是,但如果有點要求,可以再講究一點,用鮮車厘茄和罐頭,鮮茄比較香,但罐頭番茄比較甜,再加片香葉,煮出的醬汁便別具風味,即睇如何製作肉醬意粉: 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 肉醬意粉(2人份量) 烹煮時間:40分鐘 材料 意粉140克 原個罐頭番茄1罐 車厘茄8粒 洋葱半個 甘筍1/3條 牛肉碎200克 蘑菇4隻 杏鮑菇1隻 蒜頭2瓣 乾辣椒1隻 香葉2片 番茄膏1湯匙 鹽少許 黑胡椒碎少許 芝士粉適量 醃料: 蒜粉1茶匙 黑胡椒...
土匪雞翼,譚仔名物,只要抛出名字便已引起朋友間的歡呼,譚仔土匪雞翼深入人心的程度已是不用多說,坊間亦有不少人鑽研譚仔土匪雞翼炮製的方法。其實土匪雞翼醃料不外孜然、花椒粉,另一主要香料是五香粉。這次的改良版把五香粉換成更香更提鮮的十三香,以十三種香料配製,用來醃雞翼,香氣更令人回味,在雜貨舖可找到。而想讓雞皮香脆,便要把孜然粉分兩次沾在雞皮上,可以令雞翼焗完更香脆,即睇如何製作土匪雞翼:
平日蜆多是用來炒食,如果滾湯也多配上瓜類,但台灣流行一種家常湯水是用蒜頭煮蜆湯,這個蒜頭蜆湯有補充體力,增強免疫力的功效,飲起來非常香,而且不難煮。要留意的是蜆最好先用少量水半蒸煮至開口,洗淨沙粒,也可以去掉壞蜆,不會因為一粒蜆破壞一鍋湯,即睇如何製作蒜頭蜆湯:
天氣開始轉熱,祛濕又消暑,還可以清熱解毒的湯水不妨多煲,而老黃瓜便是其中的好材料。老黃瓜配上扁豆和赤小豆功效加乘,而如果配搭豬骨會略見油膩,所以在這春夏之際,配上瘦肉來煲會更清爽。但因為材料較清淡,想讓湯水更鮮美,便可以加幾粒瑤柱來提鮮,整個風味會鮮甜很多,即睇如何製作老黃瓜扁豆瑤柱湯:
前些年熱爆的日劇「黑心居酒屋」,入面的菜式都是簡單易做又好吃的家常菜,像這個日式滷雞翼,簡單的醬油、味醂和糖的調味,燜好的雞翼軟腍入味,劇中更教導,把剩下的滷汁放入雪櫃一晚,雞翼的膠質便會形成肉凍,加點葱花同吃,口味清爽,即睇如何製作滷雞翼及肉凍:
這個潮潮濕濕的季節,胃口好像也變得不太好,來點微酸的淺漬開胃菜也不錯,這個用小茄子作主角的醋漬小茄子,做法簡單又方便,臨瞓前整完,瞓醒就食得,想入味只要茄子表面淺淺割幾刀,煎香後再浸泡醬油醋汁便可。如果浸完一晚未食,要先分開放,以避免過鹹,即睇如何製作醋漬小茄子:
花旗參煲雞湯功效超好,長期捱眼瞓最啱補一補!美國手機保安技術公司Kisi曾經發表報告,說香港是全球第一名「最過度勞累城市」,這個世一成績都不知要笑還是哭。香港人除了心累,工作忙碌也身累,長期捱夜又瞓唔好,適時真係要補一補。花旗參補氣養陰,清熱生津;石斛又養陰清熱。花旗參、石斛兩種藥材時常加在一起煲湯,加上烏雞、少許螺片和圓肉同煲,這煲湯水可以滋潤身心,即睇如何製作花旗參石斛烏雞湯:
魚腥草蘋果水只要用上蘋果和魚腥草,便可以有消炎、防感冒又潤喉,在這個時候煲最好不過。材料中除了蘋果,另一種魚腥草在鮮草藥攤便買到,雖然叫魚腥草,但其實腥的是其葉子,而平日常用的則是其根部,而這個水的防感冒和消炎功效便來自它。不過魚腥草偏寒,女士飲用還是要注意。這個水不用加糖也酸酸甜甜,不計功效也是美味的飲品。另外要留意魚腥草不要以為煲得越久越有益,相反,煲太久會失去本來有益成份,所以只煲一會便好,即睇如何煲魚腥草蘋果水:
京式炸醬麵跟港式雲吞麵舖的炸醬是不同風味的肉醬,傳統北京做法以濕黃醬作醬料主打,但香港較難買黃醬,可以用磨豉醬來代替,也可以有接近的效果。炸醬主要材料是五花肉丁,但不能切太大塊,吃起來會油膩,但如果肉太軟又很難切細丁,可以先放入冰箱雪至稍硬身,便可以解決這問題,即睇如何製作炸醬麵:
歐盟駐香港及澳門辦事處與各歐盟成員國和瑞士攜手合作,由 4 月 11 日至 21 日,為香港帶來 16 部歐洲得獎佳作。影片由各領事館精心挑選,以銀幕魅力拉近本地觀眾對他們本國文化的距離。歐洲電影節致力與香港影迷分享歐洲的悠久歷史和多元文化。一如既往,本節所有影片均首次在港放映,涵蓋喜劇、劇情片、動畫、驚悚等多個類型。 今年踏入俄羅斯侵略烏克蘭的第三年,亦為俄首次入侵烏克蘭的十週年,歐洲電影節連續三年以烏克蘭電影開幕,表明歐盟堅定不移地支持烏克蘭和勇敢的人民,並與被莫斯科政權打壓的異見人士站在一起。 本屆開幕電影《容異速成班》講述恐同的家庭被迫接待...
麥花臣節 X Beamco音樂節期望為香港的音樂人喝采,除了現場觀賞到RubberBand、小肥、陳慧敏表演外,還有一眾借助Beamco平台踏上音樂路途的獨立音樂人,將會踏上麥花臣舞台,和前輩們一起向所有觀眾展示他們,也屬於香港的音樂。 Beamco音樂節源自於Beamco平台的使命。Beamco創立旨在幫助獨立音樂人,以他們最熱愛的方式 — 創作和演奏音樂作為他們的事業。我們相信即使缺少主流音樂平台的支持,只要提供適合的設備和渠道,獨立音樂人亦可以與觀眾交流,分享他們的音樂。
狗狗被稱為人類最忠實的朋友,因牠們不單會搖頭擺尾逗人開心,更會在危難時與人患難與共。歷來以人狗情誼為題材的電影,贏得不少掌聲及共鳴;即將上映的《鐵人狗狗》,不但暖心動人,而且具備驚險刺激及熱血勵志的越野運動元素,相信無論是否愛狗人士,都會被這個人狗情深的真實故事打動。
不少人都喜歡吃KFC的白汁雞皇飯,尤其是小朋友更是吃得停不下口,鬆軟的薯仔和雞肉,加埋啲白汁,又的確好有Comfort food感覺,其實自家製KFC白汁雞皇飯都唔難,用料足啲都好經濟實惠,而用罐頭忌廉雞湯來煮醬汁亦很方便,可以一次做完一煲分兩餐食都得,即睇如何製作白汁雞皇飯:
全球各地近年紛紛掀起亂局,世界變局彷彿進入最後倒數階段;即使強如美國,都有可能一夜淪陷,而這一切即將成為現實,在戰火紛亂的美國內戰當中,冒死實踐記者紀錄戰事真相的信念。電影早前於西南偏南電影節(SXSW)首映,影評盛讚「猶如置身現實」、「現代啟示錄」、「扣人心弦的當代反思」,更獲爛番茄90%新鮮好評!