比利時一名男子最近被控酒後駕駛,其實他非常無辜冤枉,經法院審理後最終判無罪,全因為他罹患非常罕見的「自動釀酒綜合症」(auto-brewery syndrome),這是一種身體會自動產生酒精的罕見疾病。 全球僅20人正式確診 布魯日法院周一(22日)宣判,由於被告沒有出現酒醉症狀,酒後駕駛罪名不成立,無罪釋
來自法國的香檳酒莊KRUG,出品一向被稱為香檳界的勞斯萊斯。酒莊由Joseph Krug於1843年創立,至今已經來到第6代傳人。而最架勢之處,他們的酒莊只會釀造兩款香檳。每年,Krug都會釀製全新版本的陳年香檳特釀(Édition of Krug Grande Cuvée),和香檳二號庫克年份香檳Krug Vintage。今年Krug酒莊為大家帶來「Les Créations de 2011」限量版,特別以Krug 2011與Krug Grande Cuvée 167 Édition兩款酒,向酒莊創始人致敬。
...食安風波,近日至少有兩人或因服用相關保健品死亡。其中由紅麴菌發酵而成的紅麴米到底是甚麼?紅麴米與紅米兩者外形相似,不少人會把兩者混淆,其實兩者的營養價值有很大分別! 紅麴米 紅麴米是以紅麴菌屬真菌 (通常為紅麴菌) 發酵的米製成。與紅米不一樣,紅麴米不會作為主食。多個世紀以來,紅麴米在亞洲一直用作食用色素、增味劑、肉類防腐劑及釀酒原料。傳統上,紅麴米用於腐乳、米酒及部分中國菜肴。 紅米 紅米是一種全穀米,米粒外包着一層紅色的麩皮。根據聯合國糧食...
...微量的酒精(約 0.5%),消費者對酒精敏感、孕婦、正服用藥物或駕駛人士等應特別留意; 消費者應注意啤酒的顏色與其酒精含量並不相符。不少人認為淡啤酒的酒精度較低,但其實淡金色的比利時啤酒酒精濃度可超過 10%,而黑啤等深色的啤酒酒精濃度則與普通啤酒相約(5%); 根據中國...儲存溫度過低,則會影響啤酒的香味; 有研究指手工啤酒較大型啤酒廠生產的啤酒容易腐壞,因一般不會進行巴士德殺菌法或無菌過濾,如欲自行釀酒的消費者要特別留意啤酒原材料的品質以及存放期。
啤酒是日常交際應酬或慶祝活動中,亦是常見的飲品。然而,酒精是一種有毒物質,可引致不同的慢性疾病。到底酒精對於身體會帶來甚麼影響?又如何可以飲用較健康些呢?消委會將為大家一一拆解。問:啤酒對健康有甚麼影響?啤酒是常見的酒精飲品,而酒精是一種有毒物質,會直接和間接影響身體多個器官和系統,可引致不同的慢性疾病。身體部位或功能可能對身體健康造成的影響?心臟高血壓、心臟衰竭腦部中風、記憶力衰退肝臟肝癌、肝硬化、脂肪肝乳房乳癌口腔和腸胃口腔癌、大腸癌、急性和慢性胃炎、胃潰瘍生殖器官和功能陽萎、削弱精子生長、減低女性受孕機會營養營養不良(如...
創立於1881年Alba意大利西北酒莊Pio Cesare(皮歐酒莊),可說是Piemonte 區最古老的酒廠之一,之後不斷擴大版圖,收購不同葡萄園,至今家族擁有的葡萄園佔地擴展到80公頃。年僅28歲的第5代掌舵人Federica Boffa,更被稱為意大利最美酒莊莊主,最近她親臨香港,為一眾好酒之人介紹2019最新年份Barolo及Barbaresco!
澳洲老牌酒莊Wakefield Taylors Family Wines,創立於1969年,至今已有55年歷史,一直以來備受讚譽,例如被權威酒評家James Halliday出版的《葡萄酒指南》冠以紅色五星傑出酒莊的榮譽,其出產的葡萄酒評分更經常達95分以上,可謂是澳洲頂級典範佳釀水平,成功背後絕對是經過酒莊三代人的不懈努力,而好消息是香港酒友以後將會更容易鑑賞到這酒莊的佳釀,事關Wakefield Taylors Family Wines會進駐港澳市場。