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茄汁又名蕃茄醬,是一種常見的調味醬,是薯條的好拍檔,更是入廚時增添味道的好幫手。不同廠商在製作茄汁時,會加入不同的甜味劑,例如高果糖粟米糖漿、葡萄糖漿或砂糖。從營養的角度來看,所有糖都是大同小異的,每1克糖就大約4卡,而只要是添加糖都不建議過量食用。大部分廠商選用高果糖粟米糖漿的原因是因其溶解度好、在不同狀態下都十分穩定,加上比較便宜,因此被廣泛的運用到食品工業。 茄汁主要是用作調味,因此味道都需要比較濃,但每次使用的份量則較少...
母親節快到,想和媽媽享受美食,一定要去揉合地中海風情的意大利餐廳JUNO,最近推出的6道菜母親節早午餐嘗味菜單,以4款可供分享的前菜為至愛媽媽送上驚喜,每位$498(兩位起用)。另外4道菜週末早午餐菜單、7道菜晚市嘗味菜單更是不能錯過!
想食尼泊爾或印度菜,去佐敦、油尖旺是常識吧!想不到在元朗找到這間新開數月,由一個印度家庭打理的印度及尼泊爾混合菜式餐廳。店名雖然叫"Momo Place" (Momo即尼泊爾餃子),但菜式其實混合了印度及尼泊爾風格,全店香料都由印度及尼泊爾直送,非常正宗。