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【出街搵食】巨形椒麻炸雞扒！型格裝修麵檔 無味精酸辣粉＋牛肉麵｜大坑台灣菜｜
白色中式屏風後，曾經是家西餐小店，現在卻透出騷紅的光管紅燈， 變了酒吧嗎？不，這是三個揚眉女子即興而起，旨在有場私聚，而開的麵檔， 賣酸辣粉、牛肉麵，不拘泥正宗與否，重要在美味足料無味精。
刺青型女半途出家 賣酸辣粉＋牛肉麵
三位店主Sugar、Mayuka、阿Sum打扮類似，身上也有相當型格具個性的紋身，相識八年的這仨，一看，就知是老朋友，一看，也確實沒有廚師格。「我們之前都沒有做過飲食，小店原意是想用來跟朋友聚腳的，所以店裡放了我們一班朋友喜歡的街頭藝術品，像這霓虹招牌，就是用朋友的滑板改裝的。」Sugar說道。看他們三個落手煮麵，就像店裡擺設裝飾，上海花布，霓虹燈管，青花大碗，充滿了衝突感。
話雖如此，想不到招牌的粉麵也有板有眼，從湯底已見用心。最基本的雞湯底，用數斤全雞來熬，濃得有黏口的膠質。雞湯底是酸辣粉的湯膽，在此之上還要加上烏醋、豉油、紅油、青紅辣椒，湯頭鮮酸微辛，順喉舒服「我們十多年前已經在大陸開始吃酸辣粉，現在的食譜是參考多年經驗自學的，跟別人不同的是一滴味精都唔加。」Sugar說。湯底用心，澆頭不少酸菜、肉碎、芽菜、香菜，畫龍點晴是她們在大坑雜貨店買的魚仔花生，吃來更加香口！
酸辣粉大大碗，配薯粉最對味，愛辣者可叫店主辣，份量足不加餸淨食依舊感覺豐富。
另一招牌，台式牛肉麵，牛腱牛筋入味軟腍，濃湯富牛骨與豆瓣醬香，麵出奇用上山西褲帶麵，份外掛湯，亦顯個性。
湯味出色，比不少名店更濃更香，且有紅蘿蔔的清甜味，配彈牙掛湯褲帶麵更能突出濃湯的好處，鋪面的牛腱牛筋又夠份量，水準極佳。
炸雞扒建議二人分享，即叫即炸，再灑上花椒粉，食落像帶麻勁的鹽酥雞扒，配自家製的泰式辣醬香，更開胃。
手撕雞配上以椰糖、魚露、辣椒、青檸汁調製的自家醬汁，鮮酸開胃，配著自家製清雞湯米線，算是小店比較清淡的一道。
簡單配搭，豬腩肉都連著軟骨增加口感，拌青瓜片尤其開胃，唯醬汁略甜，惹味些則更佳。
前座飯堂
地址： 大坑新村街39號(顯示地圖）
營業時間：12nn-10pm(星期一休息)
電話： 5118 1869
備註: 不設加一，只收現金
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