【香港浸會大學中醫藥學院專欄】癌症病人能吃糯米嗎？

端午時節街頭巷尾除了飄香的丹桂，還有濃淡相宜的粽香徐徐溢出，輕輕蔓延。每年此時，不少癌症病友也會問及：我能吃糯米嗎？我能吃粽子嗎？究竟癌症患者是否適合品嚐這種美味的應節食品？

中醫認為糯米性甘平，歸脾胃肺經，在功能上具有補中益氣、縮便補體的作用。一般來說，適量進食糯米是可以的，但在吃粽子時要加以選擇。南方氣候宜人，物產豐富，南方人在包粽時喜愛加入蓮蓉、棗泥、豆沙、陳皮，又或一小塊醃肉和少量海味食材，再用醬料調味，既能增加粽香又能提升美感，配以一碗清清的糯米酒，慢慢品味，齒頰留香，何不美哉。但要提醒的是，癌症病人要避免食用醃肉、醃魚、燻煙食物、鹽醃海產，也應少食醬料、米酒、酒糟類食品等。此外，鑑於糯米黏性高，多吃不易消化，因此每次吃粽不宜超過一至二兩，老人小孩更是如此。

癌症病人在飲食上要注意健康和營養均衡，才能為身體提供必需的營養素，增加抵抗力，加快身體復原。另一方面，患者應多進食易消化和富含優質蛋白質的食物，如魚、蛋、奶和肉，並且適當補充熱量。在手術期、放療期和化療期，由於體力消耗增加，故此熱量補充也要相應增加。而在手術和化療後的恢復期，如身體各項檢查正常，人體熱量的補充則要注意均衡，合理調配粗糧細糧，進食適量的水果、蔬菜，以吸收維他命C和維他命A，保持飲食多樣化，維持樂觀開朗的心情，這能增加上皮細胞的穩定性，防止癌症復發。

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文：香港浸會大學中醫藥學院臨床部陳澤民醫師