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中秋團圓晚飯推介丨嫌中菜太普通?法國家庭菜波蘭菜帶驚喜

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曾經有廚神講過:「打邊爐最重要係個爐」,但個人覺得食甚麼都好,最重要是同枱的人,而中秋節最重要就齊齊整整,但都可以搞搞新意思,除了中菜之外,還有一些比較少見的菜式也可以去試試。

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Test Kitchen

Test Kitchen 沒有固定廚師或餐單,做的是廣邀世界各地的廚師來香港跟食客獻技交流,每次菜系菜式風格均不一樣。而在9月11日到14日就邀請了波蘭名廚Aleksander Baron,他同時也是餐廳老闆、作家及雕塑家,所以創作每道菜都像名畫般吸引,這次打造別了八道菜晚宴,當中包括紅菜頭蘋果檸檬醃生魚配蘋果、蘋果醋、芥末籽及香草,以及燒洋蔥黑喇叭蘑菇配鵝肝,可以一嚐Aleksander最擅長的波蘭傳統醃漬和發酵方式。

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Aleksander Baron 新派波蘭盛宴

日期:9月11日至14日

時間:晚上7 時至 11 時

地址:西營盤干諾道西均益大廈三期3號舖

訂座:http://www.testkitchen.com.hk/poland

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Morton’s The Steakhouse

這間就絕對適合一些喜歡食肉的家庭,保證一定超級滿足,直至9月15日,餐廳將會推出豪華斧頭扒龍蝦套餐,帶來重達32安士的USDA斧頭扒,以及重2磅的新鮮龍蝦。走進Morton’s,基本上都預了是重口味,他們的配菜也是非常出色,個人就最喜歡焗芝士煙肉通粉及忌廉菠菜。

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九龍彌敦道 20 號喜來登酒店四樓

電話: (852) 2732 2343

網頁: www.mortons.com/hongkong/ 

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La Petite Maison

為甚麼法國菜要食這麼久?因為想珍惜與家人的時間,fine dining的法國菜可能大家都接觸得多,但家庭菜就比較少見了,菜式主打秋季當造食材,靈感源自南法傳統夏天家庭菜,主打就是南瓜燴意大利飯配蘑菇、鼠尾草及意式羊奶酪,以及特意推出的La Petite Maison月餅,保留傳統的咸蛋黃,但創新地加入栗子製成的內餡。

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電話:28871113

地址:中環士丹利街23-29號H Queen’s 1樓1號舖

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逸東軒

雖然這些菜式都好吸引,但有些長輩都想食叔傳統一點,米芝蓮一星的逸東軒當然要一嚐他們最著名的招牌的馳名燒味,以皮脆肉嫩的脆皮燒腩仔伴上充滿肉汁的蜜汁叉燒和爽脆的蔥油海蜇頭作頭盤,然後就有滋補的瑤柱燴燕窩、珍貴的十八頭鮑魚扣花膠花菇和鮮味十足的蘿蔔魚湯浸原條星斑球,鴻運脆皮雞和海味鮑汁撈伊麵。

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地址 : 香港九龍彌敦道380號Eaton HK B2樓層

電話 : 2710 1093

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紅糖

雖然是中菜,也可以搞搞新意思,位於紅磡嘉里酒店的紅糖,主打新派粵菜,招牌菜式就有原個椰皇燉花膠鮑魚,以老雞、雲腿等材料熬足八小時的上湯及新鮮椰皇製成,清潤甜美,連同南非鮮鮑魚及足料花膠燉至腍身入味,最特別就是用五色藜麥煎釀關東遼參,令菜式更加健康。

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地址: 香港九龍紅磡灣紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓

電話: 2252 5279

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