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該怎麼吃才善待腸胃？筆記4個對策「吃好、顧好」不為難
【成田美紀（東京都健康長壽醫療中心研究員）、檢見崎聰美（營養管理師）】
腸胃不適時該怎麼吃？
年紀一大，身體狀況容易不穩定。如果有感冒、腹瀉、胃脹氣等腸胃不適的情況，可選擇容易消化的食物和烹調方式。魚類建議選擇鱈魚或鰈魚等白肉魚，肉類則建議選擇脂肪較少的紅肉或雞胸肉，蔬果類則要避免食物纖維豐富的蔬菜，如竹筍或牛蒡，可以選擇紅蘿蔔、馬鈴薯。
選擇清粥或烏龍湯麵
合適的料理像是清粥、烏龍湯麵、燉煮白肉魚、清蒸魚、涮紅肉、燉煮雞肉丸子、蛋豆腐、茶碗蒸、涼拌水煮青菜、滷煮白蘿蔔或南瓜等燉煮類食物。另一方面，最好避免攝取醃漬物等高鹽食物、醋拌涼菜、柑橘類等較酸的食物、辛香料、碳酸飲料或咖啡、紅茶等，因為這些食物會促進胃酸分泌，要小心食用。
便利的保健食品
身體狀況欠佳時，不要硬撐，可以借助市售保健食品的力量。提供蛋白質、微量營養素，和熱量的飲料或果凍狀產品，讓人即使食慾不振，也可以輕鬆攝取到這些營養素。
此外，為了咀嚼或吞嚥困難、需要補充營養的人，所設計的微笑照護餐，也提供了豐富的選擇，已經開發出清粥、什錦粥等主食，馬鈴薯燉肉、漢堡肉等主菜，甚至是湯品和布丁等多樣化菜色，只要到藥局就可以買得到（按：在臺灣，六十五歲以上老人，但生活自理能力缺失；六十五歲以上獨居老人，工具性日常生活量表評估失能者，可向長照管理中心或社會局申請送餐服務）。
便祕或吃不下時，有沒有哪些進食對策能幫上忙？看第二頁的分享，或許能幫你消除和預防便祕喔！
食慾不佳、便祕時的對策
食慾不佳時
食慾不佳時不用勉強自己硬吞，就吃自己想吃的食物、想吃的分量吧，布丁或茶碗蒸這種入口即化的食物，可能比較容易吃下肚。此外，添加咖哩粉、大蒜、薑、紫蘇、柚子等的料理，也可以藉由香氣刺激食慾。梅乾或醋醃漬物等有酸味的食品，也有促進食慾的效果。
便祕時
上了年紀後，很多人都有便祕的困擾，主要原因可能是隨著年齡增長，腸道蠕動變慢，或運動量減少導致腹壓變弱。便祕會影響食慾，所以請用以下方法來消除和預防便祕吧。
要攝取充足水分和油脂早上起床時喝一杯水，可以補充水分，刺激腸道促進排便。此外油脂量太少也容易便祕。
攝取富含食物纖維的食物食物纖維有助於整頓腸內環境，促進腸道蠕動，要積極攝取富含食物纖維的牛蒡、秋葵、芋頭、四季豆、紅豆、納豆等食物。
攝取含乳酸菌的食物乳酸菌可以增加腸內益菌，整頓腸內環境。積極攝取起司、優格，或乳酸菌飲料。
本文摘自《50歲以上的營養學》／成田美紀（東京都健康長壽醫療中心東京都老人綜合研究所研究員）、檢見崎聰美（營養管理師、料理研究家）／大是文化
