雅虎香港新聞 減肥晚餐吃吃甚麼？7個不用捱餓的瘦身守則
到底減肥晚餐要吃什麼？女生為了成功瘦身，只吃早餐午餐，跳過晚餐不吃！又或者只吃水果或蔬菜，這樣不單對身體會有負面影響。身體在晚上需要大量的營養作身體代謝。不吃晚餐的翌日會更容易因太餓而不停吃，更容易變胖之餘，更可能會出現失眠及便秘等問題。所以，晚餐一定要吃，但何時吃、吃甚麼就成了瘦身必修課，令你更有策略地進行減肥，效果事半功倍。
減肥晚餐最佳時間：睡前 4 小時
大家都知吃早餐有助燃燒卡路里的概念，其實晚餐亦一樣，如果晚餐不進食除了腸胃受不了，身體代謝也會減慢。所以減肥晚餐對於瘦身的過程是很重要。
掌握的是每天的飲食配搭
想要輕鬆瘦，要掌握的是每天的飲食配搭，令身體記憶住應該吸收養分的時刻，一時吃得太飽、一時不吃東西絕對是大忌。緊記你的晚餐以「輕盈」為原則，輕食讓你身體更愉悅，也不會有那麼多負擔，同時攝入必要的營養成分，有助燃燒卡路里。
減肥晚餐守則 -越早吃越好
不少網路減肥心得都勸大家「過六不吃」，即是過了下午六點就什麼都不吃。其實這也表明，晚餐是要吃的，不過一定要早吃。遲吃的話很容易致肥，囤積脂肪。
除此之外，晚飯太遲吃的話，代表人體空腹時間過長，沒有食物好好中和胃酸，連帶胃黏膜也會受到刺激，可能導致胃炎和慢性消化系統疾病。
減肥晚餐關鍵字-輕食
輕食瘦身是指將清淡、低熱量、不加重身體負擔的食物作主要食材，份量以可以果腹為重點，分量不應太多，以此淨化身體及排毒，從而健康瘦身。
減肥晚餐守則 -輕食
輕食除了份量不太多，食材亦應以清淡天然為前提，少用調味料，亦不吃刺激性食物。但輕食並不是去鹽去油，甚至節食及偏重吃某種食物，反而更重視均衡營養和食材多樣性。
減肥晚餐守則 -三低一高
蔬菜水果固然要多吃，但是也要吃奶類、豆類和魚、蛋、瘦肉等補充蛋白質。另外，主食以穀類和粗糧為主。符合三低一高原則：「低糖、低脂、低鹽、高纖維」。
減肥晚餐守則 -喝湯增加飽肚感
晚餐前喝湯能夠增加飽腹感，均衡營養，對瘦身真的有幫助，除了避免一時失控吃太多，過程亦不會讓人感到痛苦，避免出現抑制食欲導致的壓力暴食現象。
減肥晚餐守則 -多吃原味食物
食物在加工過程中會使用很多調味品，不但會增加熱量，還會令身體帶來額外負擔。若真的很想調味，建議多用新鮮的香料取代加工調味品，更要多吃未經調味或加工的原味食物，養成清淡的飲食口味習慣。
減肥晚餐守則 -避免吃根莖類食物
雖然大部分的蔬菜類都為低GI食材，但其中的根莖類大多含有高澱粉含量，即高GI食材，例如紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃薯、南瓜、芋頭等根莖類食物，澱粉含量高，在「輕晚餐」中最好不要出現。
減肥晚餐守則 -避開碳水化合物
晚上吃進肚裡的食物，最好不要吃碳水化合物，應挑選含水分和多膳食纖維的食物。膳食纖維有飽肚感，更能促進腸蠕動，減少脂肪的吸收。例如雜糧比精製的米麵更有營養，含多種維他命，蛋白質和膳食纖維，更適合減肥的人。
吃晚餐是為了燃燒卡路里
晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要在晚上9點後進食。餐後 4 小時內不要睡覺。因為食物進入胃及腸道後，大約會在進食後1-2小時內達到吸收高峰，整個消化的過程大約需要4 - 5小時。
如果吃飯後立即睡覺的話，身體大部分組織器官會進入代謝緩慢的休息狀態，會令胃部及腸胃被迫獨自工作，造成身體機能運作不平衡。容易引起人體消化功能紊亂，更甚會對身體營養吸收有不良效果，對身體有負面影響。
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