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【手腳冰冷】怕冷人士必食!加呢樣材料燘雞原來補肝腎

冬天主閉藏,人體要潛藏陽氣,宜進食具有溫補肝腎作用的食物。註冊中醫師徐澤昌便提供了一道簡單易煮兼補益肝腎的枸杞栗子燘雞食譜,菜式非常適合體質平和或經常怕冷的人士食用,但消化不良、感冒初起及體質躁熱人士則不宜食用。

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食材:
枸杞子 20克
去殼栗子 12粒
冬菇 4粒
雞 半隻
薑 數片
蔥 少許

醃料:
生抽 2湯匙
鹽 1/2茶匙
麻油 1茶匙
生粉 3茶匙

做法:
1. 雞洗淨後用生抽、鹽、糖、麻油及生粉醃20分鐘。

2. 栗子於熱水中浸泡一會,去衣。冬茹浸軟備用。 枸杞子 用水先行浸泡。

3. 於鑊中燒熱油,爆香薑及蔥,加入雞炒至金黃。

4. 加入雞、栗子、冬菇和枸杞子,用細火燘煮至汁濃及栗子腍身,最後調味即可。

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