健康早餐推介 | 好煮意食譜︰鮮果熱香餅
不論大人還是小朋友都喜歡吃熱香餅,加入牛奶製作,對於怕飲奶的小朋友也可以攝取鈣質。
鮮果熱香餅(2人份)
材料︰
牛奶飲品(225毫升)1包
雞蛋2隻
低筋麵粉150克
泡打粉2茶匙
砂糖40克
鹽2克
牛油40克
水果適量
做法︰
牛油用熱水座溶,然後把鹽、麵粉及泡打粉過篩,備用。
將蛋白打至起泡,加入一半砂糖,再打至企身,備用。
將牛奶飲品、蛋黃、牛油溶液及餘下的砂糖打勻。
將步驟(1)之所有粉狀材料拌入步驟(3)之溶液拌勻。
加入步驟(2)打起的蛋白,輕輕拌勻。
在平底鍋表面掃上油,倒入適量粉漿,以中小火煎出泡泡。
反轉再煎約40秒,然後上碟。
餘下的粉漿以相同方法煎熟。
可按個人口味加入水果裝飾伴食。
資料來源:香港家庭健康調查2018、詹兆洲營養師
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